Le meilleur équipement de camping pour les campeurs qui aiment cuisiner

Ces options garantiront que la préparation des repas est tout sauf difficile.

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Nourriture et vin / Henry Wortock

À côté d’un endroit chaud et sec pour dormir, ce qu’il faut manger en camping est une priorité lorsque vous passez la nuit à l’extérieur. Et bien que vous puissiez certainement le rudifier avec une boîte de haricots ou un repas lyophilisé, vous n’avez pas à le faire. Ce qui a commencé comme de lourds pots recouverts de fonte et des hot-dogs harponnés par des branches a évolué. Il existe maintenant une option digne d’un camp pour presque tous les éléments de votre cuisine intérieure, d’un réfrigérateur portable aux ustensiles. Avec le bon équipement, la qualité n’est pas vraiment un sacrifice lorsque vous cuisinez à l’extérieur.

Mais trouver le meilleur réchaud de camping ou le meilleur ensemble de couteaux peut être difficile. Ce que vous emportez pour cuisiner doit correspondre au type d’aventure en plein air que vous planifiez. Le camping automobile signifie apporter un équipement plus grand, plus lourd et plus performant qui peut nourrir un groupe, tandis que les ustensiles de cuisine pour la randonnée sont conçus pour donner la priorité au poids et à la portabilité tout en préparant des repas pour une ou deux personnes.

Quel que soit le style, faites vos valises avec un plan en tête. « Il est important d’en avoir assez pour les repas et les collations, mais concentrez votre plan de repas sur quelques plats savoureux plutôt que d’emballer tout le réfrigérateur », explique le chef Steve Corso, fondateur d’Outdoor Eats, un site de recettes pour ceux qui cuisinent sur le sentier ou au camp. Lisez la suite pour savoir ce qui compte quand il s’agit d’ustensiles de cuisine de camping et trouvez la bonne version pour à peu près toutes les aventures en plein air.

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Le réchaud de camping à deux brûleurs est une catégorie encombrée, mais le Camp Chef se distingue par son design robuste. À 12 livres, le brûleur de style valise peut accueillir deux casseroles, des casseroles ou une combinaison des deux. Cela commence par une torsion d’un bouton à l’aide d’un système d’allumage incomparable. Avec 40 000 BTU combinés, il y a beaucoup de puissance pour chauffer la fonte dense.

Mais cuisiner en hauteur n’est pas toute l’histoire. « J’aime la construction robuste par rapport à d’autres marques, et cela a un bon contrôle du mijotage », dit Corso. « C’est agréable d’avoir une chaleur constante et uniforme pour la cuisson d’œufs brouillés ou un lot de queso pour l’happy hour. » Notez que le poêle a besoin d’une table ou d’une large parcelle plate de terre pour assurer une cuisson sûre. Une paire d’écrans latéraux rabattables, ainsi que le couvercle, aident à protéger la flamme du vent.

Prix au moment de la publication: 190 $

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Lorsque vous portez une cuisine sur votre dos, chaque once compte. Cette orge pèse un peu plus de 1,5 once – à peu près autant qu’une tranche de pain blanc – elle tient donc dans la paume de votre main. Replié, il mesure environ deux pouces de haut et deux fois moins large. « Il tient parfaitement dans votre poche, il est vraiment petit, compact et extrêmement léger », explique Corso.

Lorsqu’il est enfilé sur une pile à combustible isobutane-propane, ce poêle fera bouillir deux tasses d’eau en environ deux minutes pour préparer du café, hydrater des repas ou cuisiner des plats plus élaborés. Les trois bras rabattables peuvent supporter une large gamme de casseroles et de poêles petites à moyennes avec une large languette métallique pour contrôler la flamme. Comme les poêles similaires, celui-ci a besoin d’un espace plat pour bien fonctionner et éviter de renverser le contenu. Vous devrez emporter un briquet avec vous pour commencer à cuisiner.

Prix au moment de la publication: 25 $

« C’est l’option classique en fonte », explique Corso. « Vous n’avez pas à dépenser trois fois plus parce que vous n’obtiendrez pas beaucoup mieux que cela. » Pour les camping-cars, où le coffre fait tout le gros du travail, un Lodge peut intervenir pour cuisiner à peu près tous les repas. Collez-le sur le brûleur d’un poêle, nichez-le dans des braises de charbon de bois brûlantes ou sur un gril pour le saisir ou le faire sauter sans crainte. Et parce qu’il arrive assaisonné, vous pouvez commencer à cuisiner immédiatement.

La ligne est disponible dans une gamme de tailles, de casseroles de 3,5 à 15 pouces, mais l’option 12 pouces est une bonne taille pour cuisiner pour trois personnes ou plus. Notez que le manche court peut être difficile à saisir, surtout lorsqu’il est chargé de nourriture, et il faudra plus de temps pour chauffer uniformément la fonte par rapport aux ustensiles de cuisine en acier ou en aluminium plus minces. De plus, vous n’avez probablement pas besoin d’un couvercle. « J’ai constaté qu’un morceau de papier d’aluminium fonctionne aussi bien qu’un couvercle à certains moments », explique Corso.

Prix au moment de la publication: 40 $

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Lorsque le poids et l’espace sont difficiles à trouver dans un sac à dos, cet ensemble MSR se niche ensemble, laissant de la place pour un réchaud de camping et une cartouche de carburant MSR. Le pot en aluminium anodisé dur de 1,2 litre de l’ensemble chauffe rapidement avec suffisamment de volume pour hydrater deux repas de sachets lyophilisés ou suffisamment d’eau pour quelques tasses de café. Cependant, vous ne pouvez pas utiliser le pot directement au-dessus d’un feu, car l’anneau en plastique qui protège vos doigts de la chaleur peut fondre. « Ce kit devrait produire suffisamment de nourriture pour deux personnes, et si vous devez nourrir trois à quatre personnes, il est sage d’obtenir un pot d’une capacité bien supérieure à un litre », explique Corso. Mangez dans la casserole ou dans le bol en polypropylène inclus.

Prix au moment de la publication: 56 $

Monde du camping

Si vous êtes en voyage de camping en voiture avec un groupe de personnes pendant plus de deux jours, une configuration de cuisine portable peut rendre la préparation des repas, la cuisson et le service beaucoup plus faciles. Cette station portable de 32 livres se trouve à une hauteur de travail confortable de 41 pouces, mais elle se décompose à plat et est livrée avec un étui de transport pour qu’elle soit facile à jeter dans le coffre d’une voiture. Un dessus en bambou et un pare-brise en métal entourent votre réchaud de camping préféré, avec suffisamment d’espace pour la préparation à côté, ainsi qu’un coin évier pour aider au nettoyage.

« Pour la plupart des parcs d’État ou nationaux, ils vont avoir une table de pique-installée pour vous », explique Corso. « Mais si vous voulez plus d’espace de préparation, ou si vous allez quelque part où il n’y a pas de table fournie, avoir quelque chose comme ça est vraiment utile. Ce que j’aime dans celui-ci, c’est que ce n’est qu’une table, mais c’est aussi un peu un garde-manger et une zone de stockage. Vous pouvez donc garder votre équipement là-dedans et garder la nourriture loin des bestioles. Si vous ne campez qu’une ou deux fois par an, vous pourriez justifier cette folie pour le talonnage ou même les repas dans la cour.

Prix au moment de la publication: 299 $

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Notre choix pour le meilleur refroidisseur global, le RTIC de 52 pintes a tout ce dont vous avez besoin et rien que vous ne ferez pas tout en pesant environ 30% de moins que les refroidisseurs rotomoulés de même capacité. Jusqu’à trois pouces de mousse entourent le contenu, avec un joint en caoutchouc costaud sur le couvercle pour sceller l’air chaud. Lors de nos tests, la glace avait à peine fondu après 24 heures et la température à l’intérieur oscillait à 32 degrés par une journée chaude. Les poignées permettent à une ou deux personnes de saisir et de se déplacer, avec des loquets en T sécurisés pour garder le couvercle hermétiquement scellé. À l’intérieur, un panier peut garder les aliments froids mais hors de la glace, et un séparateur peut segmenter la viande crue des produits. Notre principal inconvénient: pour les voyages de week-end plus courts, la performance pourrait être exagérée.

Prix au moment de la publication: 220 $

Dometic

Pour ceux qui campent régulièrement, vont à la plage ou aiment recevoir sur le patio arrière, un réfrigérateur électrique portable peut être une mise à niveau bienvenue. Il conserve les aliments à des températures exactes sans glace ni drainage, et tout est contrôlé via une application Bluetooth. Alimenté par un adaptateur secteur et une prise murale (ou une centrale électrique portable), une prise CC dans la voiture ou des panneaux solaires. La glacière de près de 50 livres peut garder les aliments à sept degrés Fahrenheit avec une capacité de 53 litres, ce qui est un peu plus petit que votre réfrigérateur de dortoir. Emballé correctement, c’est assez d’espace pour garder environ cinq jours de nourriture fraîche pour quatre personnes, ou 83 boîtes pour un repas d’été. Il fabrique également sa propre glace.

« Si vous êtes souvent à l’extérieur et que vous allez dans votre glacière pour acheter des hot-dogs, des bières et des saucisses pendant plusieurs jours, cela rend les choses vraiment faciles et propres sans plusieurs sacs de glace », explique Corso, qui le recommande également pour le talonnage. Les inconvénients: c’est lourd, coûteux et il faut de l’électricité pour fonctionner, ce qui n’est pas toujours une option.

Prix au moment de la publication: 1 080 $

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Passez suffisamment de temps à l’extérieur et vous réaliserez rapidement qu’il est plus facile d’avoir un ensemble de couteaux dédiés à la tâche au lieu de prendre votre précieux couteau de chef et d’espérer qu’il ne soit pas endommagé. « Si vous ne voulez pas acheter un deuxième ensemble entier pour la cuisson du camp, c’est un ensemble très économique qui vous donne à peu près tous les couteaux dont vous avez besoin pour cuisiner au camp », explique Corso. Chacun des couteaux en acier inoxydable à manche en bois d’olivier de cet ensemble en quatre pièces se plie pour protéger le bord en transit et au camp. Les lames vont d’un peu plus de quatre pouces à près de cinq pouces de long, y compris le couteau du chef, deux lames d’appariement et un couteau à pain dentelé.

Prix au moment de la publication: 127 $

Moosejaw

Un porc est un bon début, mais les poignées de ce kit lui permettent de passer des baguettes à une cuillère et une fourchette, ou en une paille en acier inoxydable. Pesant un peu plus de trois onces, ce kit multi-pièces comprend un napperon en plastique recyclé qui vous aide à éviter de perdre des pièces. Le coude en silicone, conçu pour agir comme une paille, peut relier les deux poignées métalliques creuses ensemble et agir comme un soufflet pour alimenter un feu de camp. Il y a aussi une tête de brosse à dents pour après le dîner.

« J’adore sa polyvalence », dit Corso. « Les couverts en acier inoxydable et en titane sont un peu plus chers que le plastique, mais je préfère manger avec du métal. » Les têtes attachables s’enfilent toutes pour une connexion sécurisée, peu importe ce que vous mangez.

Prix au moment de la publication: 35 $

Hydro Flask

« Avoir une assiette solide est idéal pour le camping automobile », dit Corso. « Les bols sont agréables à avoir aussi, mais une assiette est essentielle. » Ces versions Hydro Flask sont disponibles en quelques couleurs et, comme les tasses de la marque, sont isolées à double paroi. Cela signifie qu’un steak chaud ou une louche pleine de piment ne vous brûlera pas les mains. De plus, il ne se déformera pas ou ne s’éteindra pas comme le plastique ou le papier.

La plaque d’acier inoxydable 18/8 s’imbrique avec une finition enduite de poudre en dessous qui offre une adhérence sûre, que vous apprécierez lorsqu’elle est chargée d’une partie copieuse. À environ 1,3 livre chacun, ceux-ci ajouteront du poids et du volume à un voyage de camping en voiture.

Prix au moment de la publication: 17 $

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Du café ou de la farine d’avoine le matin à la soupe pour le déjeuner et à une boisson forte autour du feu de camp le soir, il n’y a pas grand-chose que le Mirr isolé ne puisse pas faire. Disponible en quatre tailles, de 8 à 20 onces, en six couleurs, cette tasse est minimaliste et confortable. La grande bouche large facilite la consommation et le versement, et le couvercle ventilé peut prévenir les déversements et vous aider à ajuster la vitesse à laquelle le contenu refroidit. Ceux-ci fonctionnent très bien pour votre tasse de café du matin à la maison, aussi.

Prix au moment de la publication: 23 $

Avec n’importe quelle tâche culinaire, il est plus logique de faire des folies sur une qualité et une durabilité supérieures lorsque vous prévoyez d’utiliser fréquemment un article. Pour presque tous les produits de cette liste, il existe une version moins chère qui fonctionnerait probablement admirablement à court terme. Mais sur le long terme, avec une utilisation fréquente en camping, en randonnée ou même en divertissement dans votre jardin, les choix de qualité supérieure mentionnés ici devraient s’avérer un investissement intelligent.

Quand il s’agit de camping, se concentrer sur un équipement facile à nettoyer a beaucoup de sens. Certains campings, mais pas tous, offrent de l’eau courante pour se laver, donc moins vous avez besoin de coins et de recoins pour rincer la nourriture, mieux c’est. Il est logique de choisir des éléments pour la cuisson qui sont simplement conçus et faciles à désactiver et à remonter, comme une cuisinière ou une poêle en fonte difficile à gratter.

Bien que cela soit moins préoccupant lors du camping automobile, où votre coffre ou votre siège arrière ne se plaindra pas du poids, la façon dont les choses se condensent et leur légèreté est un détail essentiel lors de la randonnée. Et même lorsque vous campez en voiture, choisissez des articles qui viennent avec un sac ou un nid ensemble dans la mesure du possible. Cela aide à garder l’équipement organisé pendant le transport, au camp et lorsque vous déchargez le tout dans un garage ou un hangar.

Nous avons fait des recherches approfondies sur diverses marques et modèles dans toutes les catégories d’équipement de camp de base. Nous avons interrogé le chef d’extérieur Steve Corso sur l’équipement qu’il utilise et ce qu’il recherche dans les produits qui dureront et fonctionneront bien. Nous avons pondéré les informations par rapport à des facteurs tels que la portabilité, la durabilité et la facilité d’utilisation.

Oui. À peu près n’importe quelle casserole que vous utiliseriez à l’intérieur – de l’aluminium à l’acier inoxydable ou en acier au carbone en passant par la fonte et les trois plis – fonctionnera sur un réchaud de camping standard. La cuisine de camp a tendance à signifier que les choses sont renversées, donc si vous avez une poêle très chère, vous ne voulez pas risquer de vous faire tomber, vous voudrez peut-être la laisser derrière vous. Mais ce n’est pas la même chose que de cuisiner sur un feu vivant, où les températures peuvent dépasser les seuils de choses comme les ustensiles de cuisine antiadhésifs ou les casseroles avec des poignées en plastique.

Un kit de mess combine tous les éléments essentiels pour manger un repas dans un emballage pratique. Ces kits comprennent souvent une assiette, un bol et une tasse qui peuvent s’imbriquer ensemble, ainsi que les ustensiles essentiels. Généralement faits de plastique, ils sont faciles à jeter dans un kit de camp, de sorte que vous pouvez avoir à peu près tout sous la main pour manger presque n’importe quel repas.

En plus des bases d’une casserole et d’un poêle, vous voudrez peut-être apporter des vêtements souverains qui permettent aux campeurs de se servir plus facilement : de grands bols pour les salades ou les accompagnements de style familial et des bols plus petits pour les pâtes ou le granola et le yogourt le matin. Ensuite, envisagez de nettoyer après la cuisson : apportez des tampons à récurer pour vous laver, des serviettes pour essayer les ustensiles de cuisine et du savon. Si votre camping n’a pas de source d’eau, vous pouvez apporter la vôtre pour faciliter la vaisselle après les repas.

Sal Vaglica est un testeur d’équipement et un écrivain culinaire avec près de 15 ans d’expérience de travail avec et de couverture d’équipements de cuisson en plein air. Pour cet article, il a interviewé des experts qui ont une vaste expérience de la cuisine en plein air, y compris le chef Steve Corso, fondateur d’Outdoor Eats.