Révélé : Les barbecues et grills extérieurs les plus chauds de la saison

George Foreman Indoor-Outdoor grill avec support amovible, 130 €, fournisseurs multiples.

Qu’est-ce qui est chaud et qu’est-ce qui n’est pas sur la scène du barbecue de cette année? Regardons quelques choix populaires pour se régaler dans le jardin ou se prélasser sur le balcon cet été.

En termes d’environnement, le meilleur barbecue n’est pas un type traditionnel, mais un appareil électrique. Si cela ressemble à un compromis sans saveur, détrompez-vous.

Approche saine

Les derniers modèles offrent plusieurs méthodes de cuisson et avec de faibles émissions de carbone au point d’utilisation, cette polyvalence compacte a vraiment le goût du futur. Le Ninja Woodfire 2,400W offre non seulement une plaque de gril chaud pour la cuisson de la viande et des légumes, mais aussi les talents supplémentaires de la friture à l’air et du fumage en utilisant la propreté et la commodité des granulés de bois pour les côtés et des aliments gastronomiques conservés et aromatisés au bois.

Un ventilateur à convection fait circuler uniformément la chaleur et la fumée autour des aliments, assurant des saveurs de feu de bois riches et pleinement développées dans la poitrine tendre et d’autres grandes coupes de viande ou de poisson. La friteuse à air sert sept fonctions autonomes, dont sept fonctions personnalisables, notamment la friture à l’air, le rôti, la cuisson, la réchauffe et la déshydratation, et peut gérer à la fois des plats salés et des desserts avec 75% moins d’huile que la cuisson conventionnelle.

Il y a un pack de démarrage pour fumer comprenant une cuillère à granulés, un panier à légumes et un guide de recettes créé par le chef pour les brochettes halloumi et plus encore.

La grande assiette de gril de 28 cm x 37 cm s’adapte à huit hamburgers, 16 saucisses, deux grilles de côtes levées ou une épaule de porc de 2 kg, le panier de friture à air pouvant contenir jusqu’à 1 kg d’ailes ou 1,5 kg de quartiers coupés à la main. À partir de 360 € provenant de plusieurs fournisseurs

L’ancien champion du monde des poids lourds George Foreman est un homme remarquable (célébré sur grand écran cette année). Ses grils électriques pour le jardin ont vraiment été les premiers à sortir du coin pour donner un crochet gauche aux combustibles fossiles.

Les grilles Foreman sont disponibles dans une gamme de modèles, à l’intérieur ou à l’extérieur (la plupart peuvent être utilisés pour les deux réglages). Certains comprennent une poignée très pratique, qui se libère avec une pression pour amener les plaques de gril directement au lave-vaisselle ou à l’évier (vérifiez le type de modèle) et la nouvelle ligne Immersia peut être jetée directement dans le lave-vaisselle. Mon choix est le gril intérieur / extérieur sur un support qui est très abordable et parfait pour servir les petites cours urbaines ou même les balcons.

Avec une jauge de température, un couvercle à dôme haut et un contrôle de température variable, vous pouvez manipuler 15 portions de viande / légumes à la fois. Les plaques de cuisson inclinées signature de Foreman sont finies avec un revêtement antiadhésif durable qui draine l’excès de graisse et de graisse des aliments dans un bac d’égouttage intégré et pratique. Retirez-le du support, et comme il n’y a pas de charbon de bois ou de propane à traiter, vous pouvez l’utiliser directement sur le comptoir à l’intérieur. À partir de 130 € provenant de plusieurs fournisseurs.

Modèles en forme d’œuf

Les grils en forme d’œuf au charbon de bois (en morceaux) ont un culte. Avec leurs corps émaillés accrocheurs et leur facilité d’utilisation, le barbecue de style kamado est basé sur une ancienne cuisinière japonaise en plein air.

Avec la base remplie de carburant, le corps épais recouvert d’émail peut être fermé fermement pour des temps de cuisson longs et économiques et une viande vraiment succulente. Il existe une gamme de ces grillades à des prix de plus en plus bas, et avec des dupes du très aimé (et violemment cher) Big Green Egg d’Afrique du Sud, certains sont meilleurs que d’autres. Les meilleurs modèles peuvent être manipulés pour manipuler du pain et de la pizza.

Je suggérerais d’examiner quelque chose comme les grilles en céramique Oscar Camado (actuellement proposées dans les points de vente Co-Op SuperStore), un Buffalo ou un Kamado Joe. Admirez la qualité de construction, les caractéristiques et les performances de ces grands de plus de 650 € (45 cm), puis prenez des grillades à œufs bon marché à travers le test du hochet.

Je vais me porter garant de la Kamado Luna pour 2023 avec son corps à facettes alvéolées ou diamantées, ses grilles à double rabattement en acier inoxydable (avec poignées pour faciliter l’ajout de charbon de bois), ses déflecteurs de chaleur pour les modèles plus grands, ainsi que deux tables d’appoint en bambou poli. Plateaux de table à partir de 272,40 €, versions debout à partir de 782 € (avec four à pizza), kamadoluna.com.

Quel que soit le gril de style kamado que vous choisissez, recherchez un chariot lourd et robuste avec des freins fermes (en dehors des plateaux de table) et achetez le système de cuisson « diviser pour régner » pour profiter de différentes températures sur la même plaque de gril.

Pour rester avec la cuisson à la flamme réelle, avec un gril de maçonnerie, vous avez une gamme de choix, et cela commence par un simple kit de construction de bricolage. Very (anciennement Littlewoods Direct) propose un barbecue traditionnel en briques (sans briques) à partir de seulement 60 €, idéal pour une caractéristique pittoresque pour mettre en scène la plantation de conteneurs lorsqu’elle n’est pas en service (very.ie).

Les boîtes de four à pizza commencent à 80 € avec une pagaie à pizza chez Woodies DIY comme complément utile à votre steak barbecue classique (woodies.ie).

Pour quelque chose de vraiment architectural, profitez d’un style époustouflant avec un barbecue méditerranéen Buschbeck de 2 m de haut à partir de 645 € pour leur Toscana - pas mal pour un point chaud pour se prélasser toute l’année, car il fonctionne à la fois comme une cheminée extérieure et un lieu de cuisson formel et imposant.

Construit en quartz blanc (composite), le Toscana dispose d’une chambre de combustion en terre cuite contrastante et d’une zone de stockage de combustible avec un insert en cuivre. La construction à double peau des poêles Buschbeck signifie qu’ils peuvent brûler plusieurs types de combustibles différents, ce qui vous permet de commencer à cuisiner au charbon de bois, puis de passer aux bûches ou au bois de chauffage lorsque vous souhaitez profiter des flammes changeantes. En termes de cuisson, il s’agit d’une cuisson simple à l’ancienne, avec quatre hauteurs de cuisson sur un gril en aluminium robuste.

Vous pouvez vous attendre à environ 20 ans de ce modèle sans signes sérieux d’âge - il suffit de sortir le tuyau d’alimentation pour le rafraîchir chaque printemps. Inserts de brûleur à gaz à partir de 220 € et une variété de styles de 650 € à 699 €, buschbeck.ie.

Les grands coups

Trois noms dominent à nouveau les BBQ de qualité cet été dans le gaz, le charbon de bois et même l’électricité, Weber, Char-grill, et bien sûr, Outback.

Oui, vous paierez jusqu’à 50% de plus pour un cadre de qualité, et des brûleurs sur lesquels vous pouvez compter, mais bien entretenus, des barbecues bien marqués vous permettront de traverser une décennie ou plus, tandis que d’autres s’atrophient en graisse, sourient aux joints, rouillent et s’effondrent (espérons-le pas dans un smash enflammé pendant le service!). Mon choix pour un barbecue d’entrée de gamme robuste et bien conçu, mais sérieux pour durer plus de deux ou trois saisons est le Char-Broil Performance 220-S 2.

Fabriqué par une firme américaine légendaire fondée en 1948, il offre un contrôle précis à deux brûleurs, un couvercle en acier inoxydable lourd, une jauge de température intégrée (ne vous embêtez pas avec un barbecue sans un), deux étagères robustes et un placard de rangement très utile pour la base du réservoir et des accessoires.

Sa technologie TRU-Infrared peut « apprivoiser la flamme » avec une plaque émettrice brevetée absorbant la chaleur infrarouge naturelle des flammes et la renvoyant vers la nourriture par le bas. 399,95 €, avec des composants de cuisine modulaires Char-Broil à partir de 1 699 €, les fournisseurs incluent outdoorliving.ie.

Si vous avez un peu d’espace et que vous avez envie de vous essayer à fumer de la viande et d’autres aliments, Weber’s Smokey Mountain a tout ce dont vous avez besoin pour y aller très lentement à tout moment de l’année avec du porc effiloché et des grilles de côtes levées.

Avec un corps droit, vous pouvez le placer en toute sécurité d’un côté d’un patio, il comprend tout ce dont vous avez besoin pour commencer, y compris un couvercle en émail en porcelaine résistant, deux grilles de cuisson pour fumer plusieurs articles à la fois, des amortisseurs faciles à utiliser qui s’ajustent facilement pour un contrôle ultime et un œillet de température en silicone surveille la température interne de votre fumeur. A partir de 419€ pour un modèle 37cm. Vérifiez les prix auprès de plusieurs fournisseurs.

Encore une fois, quel que soit votre budget, tenez-vous-en aux noms éprouvés pour un achat judicieux. Pour un barbecue de bouilloire solide avec des masses de salle de gril pour quatre âmes - garantissez un Weber 57cm Compact de qualité, seulement 215 € chez les agents Weber, y compris Woodies DIY, woodies.ie.

Je ne suis pas en faveur de la sur-ingénierie des festins en plein air, mais le Connect Smart Grilling Hub de Weber est un kit culinaire très pratique.

Construit autour d’une sonde placée dans la nourriture, il envoie des notifications directement sur votre smartphone, sur tout, du compte à rebours de préparation alimentaire au moment où il est temps de « retourner et servir ». Tout ce qu’il faut, c’est jeter un coup d’œil à votre téléphone pendant que vous discutez avec vos amis pour savoir que votre triomphe alléchant est en route. À partir de 169 €, les fournisseurs incluent stakelums.ie.

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