Les meilleurs ustensiles de cuisine de camping pour feux à ciel ouvert en 2023

Grillez, cuisez, faites bouillir, cuire à la vapeur et percolez avec ces accessoires de camp prêts à la flamme

Fait un excellent café de camp sur un feu ouvert.

Offre un meilleur accès à la chaleur de votre feu et s’emballe très bien.

Économique et polyvalent.

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Aucune corvée de camp n’est plus satisfaisante que de cuisiner sur un feu ouvert – une casserole de soupe qui mijote, les chiens qui brunissent, les cosses de votre maïs sur l’épi noircissent juste aux extrémités. Avec suffisamment de temps et de bois sec, vous pouvez cuisiner à peu près n’importe quoi sur un feu ouvert que vous feriez cuire sur votre réchaud de camping. Pour vous aider à démarrer, nous avons réduit les casseroles, les bouilloires, les percolateurs, les fours hollandais et les casseroles en fonte qui sont les meilleurs ustensiles de cuisine de camping pour cuisiner sur un feu ouvert:

Matériaux

De nombreux campeurs possèdent probablement déjà des ustensiles de cuisine qu’ils peuvent utiliser sur un feu ouvert, soit dans le cadre de la configuration de leur cuisine de camp, soit dans leur arsenal de cuisine domestique. En effet, bien qu’il existe parfois des différences de conception entre les meilleurs ustensiles de cuisine de camping et les meilleurs ustensiles de cuisine de camping pour un feu ouvert, vous pouvez souvent acheter un ensemble pour les deux fonctions. L’astuce consiste à rechercher des matériaux durables et résistants au feu (acier inoxydable, aluminium, fonte) et à vérifier qu’il n’y a pas de morceaux de caoutchouc, de silicone ou de plastique sur vos ustensiles de cuisine qui pourraient potentiellement fondre lorsqu’ils sont exposés à la chaleur extrême d’un feu de camp.

Planification des menus

Il y a certains plats – épi de maïs grillé, hot-dogs, brochettes de shish – qui se prêtent plus que d’autres à la cuisson sur un feu ouvert. Mais il y en a d’autres que je ne vous recommanderais pas d’essayer – un risotto, par exemple, va être plus difficile qu’il n’en vaut la peine (même si je suis sûr que cela pourrait être fait par quelqu’un de suffisamment motivé).

Expérience

Si c’est la première fois que vous cuisinez sur un feu ouvert, il est probablement préférable de commencer par quelque chose de plus simple qu’un percolateur ou un four hollandais. Il existe des centaines de recettes que vous pouvez faire avec rien de plus compliqué qu’un simple gril pliant et du papier d’aluminium. Une fois que vous êtes confiant dans vos capacités à faire du feu, vous pouvez passer à des techniques plus avancées.

GSI Extérieur

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Caractéristiques principales

Pourquoi il a fait la coupe

Une fois assaisonné, le GSI Guidecast avait une finition supérieure par rapport aux autres dans les meilleurs fours hollandais pour le test de camping. Il pèse également 30 % de moins que les fours en fonte de capacité comparable, et sa polyvalence était inégalée.

Avantages

Contre

Description du produit

Le four hollandais en fonte légère Guidecast est, de loin, le meilleur four néerlandais en fonte pour le camping. Après que notre testeur de four hollandais l’ait assaisonné, le traitement de surface nitruré et la finition polie ont créé une surface de cuisson extrêmement lisse et antiadhésive qui a fait des viandes saisies et des légumes sautés un plaisir. Cela a également rendu le nettoyage après la cuisson sans effort. Un autre facteur qui distinguait le GSI Guidecast des autres était son poids relativement faible. Pesant un peu moins de dix livres (ce qui est quelques livres de moins que les autres fours hollandais de plus petite capacité), il constitue également une excellente option pour le type de voyages de camping qui vous obligent à flotter ou à emballer le camp de base.

Tous les fours néerlandais possèdent une certaine polyvalence, mais le GSI Guidecast a également excellé au-dessus des autres dans cette catégorie. La même finition de qualité qui rend la surface de cuisson primaire si agréable à cuisiner se trouve également sur le côté inférieur du couvercle, qui sert également d’excellente poêle ou plaque chauffante. La surface polie au fond de la casserole qui vous permet également d’utiliser le four hollandais léger en fonte GSI Guidecast sur les cuisinières ajoute encore plus à sa polyvalence.

Si vous vous demandez à quel point ce four hollandais à fond plat fait sur les charbons, ne vous inquiétez pas, GSI comprend un trivet avec cet emballage. Une autre caractéristique qui se démarque est l’encoche dans la poignée du pot qui le rend incroyablement stable et sûr lorsque vous devez l’accrocher à un trépied.

Pic de neige

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Caractéristiques principales

Pourquoi il a fait la coupe

La bouilloire polyvalente Snow Peak n ° 1 sert également de petite marmite avec une poignée de bail et des poignées latérales pliables.

Avantages

Contre

Description du produit

Cela en dit long sur la polyvalence de cette bouilloire que je l’ai d’abord sortie de la boîte pour réchauffer de la soupe, plutôt que de simplement faire bouillir de l’eau. Et cela a parfaitement fonctionné à cette fin. Il a chauffé rapidement et s’est coulé facilement du bec verseur à l’aide d’une poignée supérieure et latérale. Note de prudence: la poignée latérale a tendance à chauffer de manière significative, il est donc préférable de la saisir par la poignée de la caution lorsque vous la retirez d’un feu ouvert et d’utiliser un porte-pot pour la poignée latérale.

Le profil de style pot de camping du Snow Peak n ° 1 l’a également facilité à nettoyer. Bien que cette bouilloire ne fasse pas bouillir l’eau aussi efficacement dans le test des meilleures bouilloires de camping, cela est généralement moins préoccupant lors de la cuisson sur un feu ouvert. Cela dit, la forme relativement compacte de ce pot, avec des poignées qui se rabattent complètement, le rendait plus facile à insérer dans les trous gênants de mon box de camping, ce qui m’a aidé quand il était temps de plier bagage.

Pic de neige

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Caractéristiques principales

Pourquoi il a fait la coupe

La construction solide en acier inoxydable et les poignées généreuses font de cet ensemble Snow Peak un excellent choix pour un feu ouvert.

Avantages

Contre

Description du produit

La minceur surprenante de ces casseroles (même la plus grande des deux était plus légère que la casserole beaucoup plus petite incluse dans l’ensemble Stanley Adventure) était à la fois une bénédiction et une malédiction. Alors que cet ensemble a facilement remporté le test d’ébullition (battant même le pot en titane) du meilleur test d’ustensiles de cuisine de camping, le test de cuisson et de combustion a montré qu’il ne répartissait pas la chaleur uniformément sur son fond. Pour cette raison, le but le plus élevé et le meilleur de cet ensemble est au-dessus d’un feu ouvert, où une cuisson précise est hors de question pour tous, sauf les chefs de feu de camp les plus expérimentés, et une grande conductivité thermique l’emporte sur tout. Les poignées de bail hautes renforcent également ses références pour la cuisson à feu ouvert, vous permettant de retirer la casserole du feu sans avoir la main près des flammes. Et les boutons en bois sur le dessus des couvercles rendent moins probable que vous vous brûliez les mains si vous le ramassez sans porte-pot (bien que je le recommande toujours).

Malgré leur minceur relative, ces pots étaient assez durables, à une exception près: le joint où la poignée rencontre le corps du pot est exposé et sujet à la déformation si vous le repoussez dans la mauvaise direction. Je n’ai pas pu le casser lors de mes tests, mais c’est un point d’échec potentiel avec une utilisation à long terme.

Stanley

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Caractéristiques principales

Pourquoi il a fait la coupe

Une poignée surélevée avec une enveloppe amovible en silicone en a fait le seul percolateur de mon meilleur test de percolateurs de camping qui peut être utilisé en toute sécurité sur un feu ouvert.

Avantages

Contre

Description du produit

Il y a quelque chose de magique à percoler le café sur un feu ouvert, avec les braises qui éclatent et l’eau chaude bouillonne simultanément dans le bouton. Parole aux sages: cette construction en acier inoxydable ne signifie pas que votre percolateur est prêt pour le grand moment. S’il y a du silicone, ou même du bois, présent, alors tous les paris sont ouverts. C’est ce qui rend le design de ce percolateur Stanley si intelligent. Sa pince amovible signifie que vous pouvez alterner entre l’utiliser sur une cuisinière et ensuite enlever le silicone pour l’utiliser sur un feu ouvert (assurez-vous de saisir un porte-casserole ou un gant de four avant d’essayer de l’attraper des flammes). La poignée est également positionnée assez haut pour que je sois sûr que le silicone ne chantera pas sur votre cuisinière si vous le positionnez légèrement décentrée.

Il y avait quelques choses que j’aurais aimé être différentes à propos de ce percolateur. Le couvercle s’est considérablement déplacé pendant que je versais du café. Il est connecté au pot lui-même, mais si ce n’était pas le cas, il tomberait certainement. Il y avait aussi une bonne quantité de marc dans le café après l’infusion, bien que vous puissiez atténuer cela avec un filtre à café.

Loger

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Caractéristiques principales

Pourquoi il a fait la coupe

Cette poêle pré-assaisonnée sur votre étagère de cuisine peut facilement être réutilisée pour la cuisson sur un feu ouvert.

Avantages

Contre

Description du produit

Bien que j’apprécie la gamme surprenante d’aliments (et même de desserts) que vous pouvez préparer dans un four hollandais, quand il s’agit de fonte, rien ne vaut la commodité de l’humble poêle. La poêle en fonte Lodge 12 pouces est d’un excellent rapport qualité-prix et d’une taille merveilleusement polyvalente - vous pouvez l’utiliser sur votre réchaud de camping pendant que vous attendez que votre feu se mette en marche le matin, puis le remplacer par un lit de charbon pour économiser du carburant.

La seule partie délicate de la fonte est que l’assaisonnement sur la poêle signifie qu’elle ne doit pas être nettoyée avec du savon. Au lieu de cela, grattez simplement tout ce qui est collé au fond et passez un glaçage fin d’huile d’olive ou d’huile végétale dessus après chaque utilisation pour vous assurer qu’il conserve sa surface antiadhésive. Il est également important de garder votre fonte sèche, car une exposition à long terme à l’eau finira par entraîner de la rouille.

GSI Extérieur

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Caractéristiques principales

Pourquoi il a fait la coupe

Mieux accéder à la chaleur des braises tout en cuisant sur un feu ouvert avec ce gril pliant bas.

Avantages

Contre

Description du produit

J’admets que je les ai déjà utilisés, mais les grilles fournies dans la plupart des terrains de camping me font réfléchir. La plupart semblent avoir des morceaux de leur revêtement qui s’écaillent, avec des morceaux de rouille qui commencent à apparaître et qui sait quoi cuit sur eux après des années d’utilisation. Ces jours-ci, je préfère apporter le mien si je veux sauter le papier d’aluminium et cuire directement sur la flamme - la meilleure façon d’obtenir cette saveur fumée injectée dans votre nourriture.

Si vous êtes à la recherche d’un gros gril robuste qui se perchera au-dessus d’un feu rugissant, les flammes léchant sur le côté, ce n’est probablement pas le gril pour vous. Mais si vous voulez passer du feu fraîchement préparé à la cuisson sur des charbons en vingt minutes ou moins, c’est le gril parfait pour le travail, car sa faible hauteur facilite la nidification des charbons sous vos aliments.

Enveloppement Reynolds

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Caractéristiques principales

Caractéristiques principales

J’ai toujours un rouleau de papier d’aluminium dans ma boîte de camping en raison de sa polyvalence pour la cuisson à flamme nue.

Avantages

Contre

Description du produit

Si vous cherchez un point d’entrée à bas prix pour cuisiner sur un feu ouvert, ne cherchez pas plus loin. Il existe des centaines de recettes sur Internet pour le soi-disant paquet de papier d’aluminium, avec tout, des nachos au pain de singe en passant par les fruits de mer. Mais la grande partie du papier d’aluminium est que vous n’avez pas vraiment besoin d’un plan, et beaucoup de gens commencent à cuisiner sur un feu ouvert avec du papier d’aluminium simplement en enveloppant ce qu’ils avaient prévu de cuire sur un poêle ouvert et en le jetant sur le feu à la place.

Parce que le papier d’aluminium a un point de fusion si élevé, vous pouvez le placer en toute sécurité à peu près n’importe où dans un feu de taille moyenne, et même un feu plus grand peut fonctionner tant que vous n’ajoutez pas le papier d’aluminium au centre du lit de charbon. Le papier d’aluminium fonctionne également bien pour garder la suie et la crasse d’un gril de feu de camp hors de vos aliments lors de la cuisson.

Caractéristiques principales

Pourquoi il a fait la coupe

Économisez de la place dans votre bac de camping en renonçant à une brochette en métal au profit d’un bâton butiné à votre emplacement de camping.

Avantages

Contre

Description du produit

Bien qu’il existe d’innombrables brochettes en métal que vous pouvez acheter pour faire rôtir vos guimauves ou vos hot-dogs, je préfère toujours chercher un bâton juste comme il faut quand j’arrive au camp. Parfois, je le trouve juste à côté du feu de camp, laissé par le dernier groupe qui y est resté. Parfois, il faut un peu plus de chasse, généralement pour trouver du bois sec et du bois d’allumage pour le feu de la soirée, mais assurez-vous de vérifier les règles locales de votre terrain de camping (surtout si vous êtes dans un parc national) avant de chercher un bâton à rôtir à l’extérieur de votre emplacement de camping désigné.

Le meilleur type de bâton est assez long pour que vous puissiez encore être à quelques pieds du feu de camp lui-même, sans être si long qu’il se plie avec le poids de ce que vous essayez de rôtir. Les bâtons verts (si vous pouvez en trouver un) fonctionnent généralement mieux car ils sont moins susceptibles de s’enflammer par accident que le bois sec plus mature. Si vous vous sentez à l’aise de le faire, prenez un couteau de poche et réduisez-le au bout de votre bâton (en tranchant toujours la lame loin de votre corps) pour créer une pointe fine à la fin.

Les ustensiles de cuisine de camping peuvent coûter de rien (comme dans l’exemple de notre meilleur choix gratuit) à plus de 100 $, selon les matériaux utilisés. Si vous débutez dans la cuisson sur une flamme nue, il est préférable de commencer par les bases avant de vous engager dans un achat plus important.

Les meilleures casseroles à utiliser au-dessus d’un foyer sont celles qui peuvent résister aux flammes nues et bien réagir aux températures élevées – évitez les ustensiles de cuisine de camping qui ont des morceaux de plastique ou de caoutchouc (comme sur la poignée), car ils peuvent commencer à fondre à des températures plus élevées. Il peut également être utile de consacrer un ensemble d’ustensiles de cuisine à la cuisson sur un feu ouvert, afin d’éviter d’avoir à nettoyer continuellement la suie qui peut s’accumuler à l’extérieur.

Il y a un certain nombre de repas que vous pouvez cuisiner sur un feu ouvert - pratiquement tout ce qui ne nécessite pas une régulation fine de la température de cuisson peut bien fonctionner dans ce contexte. Si vous débutez dans la cuisson sur un feu ouvert, il est préférable de commencer par des repas simples qui ne nécessitent pas de chauffage à une certaine température (comme la viande crue) et ceux dont la saveur est sans doute un peu améliorée lorsqu’ils sont brûlés.

Construire un feu de camp avec les amis et la famille à la fin d’une journée de randonnée et d’exploration est l’une des parties les plus satisfaisantes d’un voyage de camping, transformant la préparation des repas d’une corvée à une activité communautaire que tout le monde peut expérimenter et participer. Pendant plusieurs mois, les contributeurs et les rédacteurs d’Outdoor Life ont testé une gamme d’ustensiles de cuisine de camping pour voir ce qui était le meilleur des meilleurs pour les ustensiles de cuisine de camping, les fours hollandais, les percolateurs et les bouilloires. Cette revue s’appuie sur les résultats de ces tests ainsi que sur des tests supplémentaires de certains des produits les plus populaires pour la cuisson sur un feu ouvert.

Si vous cherchez à élargir vos options de cuisine de camp pour inclure les meilleurs ustensiles de cuisine de camping pour les feux ouverts, il existe un certain nombre d’excellents produits sur le marché qui peuvent vous aider à démarrer ou à faire passer votre menu au niveau supérieur. S’il s’agit de votre première incursion, commencez par un bâton fourrager classique (associez-le à des guimauves pour les s’mores), des légumes enveloppés dans du Reynolds Wrap ou le GSI Outdoors Folding Campfire Grill – choisir des saucisses précuites peut aider à réduire la pression en veillant à ce qu’elles soient cuites jusqu’au bout. Les campeurs plus expérimentés devraient opter pour la bouilloire Snow Peak n ° 1, la cuisinière Snow Peak Al dente ou la poêle en fonte Lodge 12 pouces. Si vous maîtrisez les bases et que vous cherchez à faire passer vos repas de camp au niveau supérieur, consultez le four hollandais en fonte légère GSI Guidecast ou le percolateur Stanley Adventure Cool Grip.

Lancaster est la rédactrice d’équipement d’Outdoor Life où elle se concentre sur les tests approfondis de l’équipement de randonnée et de camping, avec un intérêt particulier pour les équipements légers et ultralégers. Elle vit dans le nord-ouest du Pacifique avec son mari et sa fille. Contactez l’auteur ici.

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